Discovery of Abyss 是 Abyss 的核心包桶系列，#002 Ben nevis 27 年是 DoA 系列中的第二枝作品，為了紀念 Abyss 兩週年而誕生。1996 年蒸餾，在大橡木桶熟成，2023 年裝瓶。酒標充滿甜蜜夢幻的感覺。乳酪雪糕山代表全蘇格蘭最高的山Ben Nevis，不但為山腳下的威士忌提供了帶輕柔礦物質感的水源，還有標誌性的水蜜桃乳酪香氣。

品飲紀錄：
香氣：典型 Ben Nevis 果香、蜜桃乳酪、熟桃、蜂蜜、果茶、淡淡的煙燻、蜜瓜、梨子、百香果 （熱情果）、楊桃、香水、青提子乾、香草奶油

口感：
蜜桃果醬、蜂蜜、略帶礦物感、巨峰提子、花香、紫羅蘭、蠟質感、油脂感、柚子

尾韻：
悠長、熟桃、花果香、百香果、麥芽糖、蠟質、礦物、提子、白朱古力、木香