DISTILLERY FOCUS: BOWMORE

泥煤味是威士忌世界裡一個非常獨特的風味，由艾雷島出產的泥煤煙燻威士忌是不少人的心頭好。於 1779 年成立的 Bowmore 是艾雷島上最古老的蒸餾廠，以其永恆的工藝而聞名，巧妙地結合了傳統與創新，完美展現了艾雷島的精神。蒸餾廠一直採用傳統的地板發芽，以人工規律地翻動麥芽並持續監控麥芽的溫度，體現了卓越的工藝傳承。加上使用精挑細選的橡木桶進行熟成，威士忌呈現出平衡的風味與優雅的煙燻感。

由 Blackadder 裝瓶的 Bowmore 15 年捕捉了冬季的粗獷之美與寧靜氛圍，帶來層次豐富的溫暖滋味。香氣上充滿泥土氣息，混合新鮮鋪設的柏油碎石地面和臭氧，伴隨著熟透的梨子和烤橡木。口感是甜美的果味，柏油碎石地面和橡木味持續。尾韻有柔和單寧酸，與成熟梨子的甜完美平衡。

立即購買: Bowmore 15 年

由 Cadenhead’s 裝瓶的 Bowmore 17 年非常奶油和油膩，有石蠟煙、酸黃瓜和汽油割草機味。口感上，乾煙讓位給最初的酸蘋果，然後與醋栗和甘草一起變得更乳奶油狀。尾韻是油膩的煙霧和水果-經典！

立即購買: Bowmore 17 年

A.D. Rattray 的復古酒桶系列代表了他們最好的產品。這些酒桶是從蘇格蘭一些最受尊敬的釀酒廠中挑選出來的，非常罕有。這瓶Bowmore於 1989 年蒸餾，並在雪利大橡木桶中熟成 28 年，在 2017 年裝瓶，僅有 182 瓶。香氣充滿草莓醬、葡萄乾、香酥鴨和煙。口感有法式火焰薄餅、水果蛋糕和泥土味。尾韻悠長，有乾木煙味，甜味和鹹味的完美平衝。

立即購買: Bowmore 28 年

這款 33 年的威士忌在干邑白蘭地酒桶中完成，以增加花香，柑橘和草藥味。散佈著紫羅蘭色的花瓣、薄荷和薰衣草，這像是你從未見過的艾雷島。穿越崎嶇的海洋，充滿岩石的海岸和風吹的丘陵，找到野花場的寶庫—紫羅蘭島。

擁有強烈花香，帕爾瑪紫羅蘭和茉莉花。傢具擦光漆的乾淨香味，檸檬皮和微風吹乾的衣物與鼠尾草的煙燻味形成鮮明對比。口感像在夏天的高山花園。柔軟的紫羅蘭花瓣與杜松，松木和迷迭香的木質和樹脂味混合。午後陽光下享用的香檳雞尾酒搭配粉紅葡萄柚汁和玫瑰糖漿。尾韻有淡淡的薄荷，桉樹，迷迭香和芫荽葉的新鮮植物香氣，被薰衣草香水和茴香蜜餞種子增加了甜度。

立即購買:  Islay Violets 33 年