DISTILLERY FOCUS: BEN NEVIS

Ben Nevis 是英國最高的山峰，高 1,334 米，是蘇格蘭除了威士忌外另一個充滿代表性的重要象徵。而 Ben Nevis 蒸餾廠正是位於這座山峰下的威廉堡，由綽號 Long John 的 John MacDonald 於 1825 年創建。蒸餾廠曾經增添古菲式連續蒸餾器（Coffey distiller），成為蘇格蘭少數可以同時生產單一麥芽與穀物威士忌的蒸餾廠。1989 年日本的 Nikka 公司入主 Ben Nevis 蒸餾廠，經營至今。蒸餾廠採用來自 Ben Nevis 的純淨水源 ，以酒體濃郁飽滿，帶有堅果與朱古力香氣而聞名。推介 4 款由獨立裝瓶廠裝瓶的 Ben Nevis 威士忌 ，為你帶來經典口味。

由 Hidden Spirits 裝瓶的 13 年在波本桶熟成，帶有甜煙、少許泥炭、煤渣、青檸和甘草的香氣。口感是奶油、泥煤、煤渣、香草和蛋糕。尾韻長而帶煙燻、煤渣和青檸。

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Fine Spirit Society 裝瓶的 Ben Nevis 16 年，充滿清新果香的口味，包括桃、杏、柑橘、芒果、蜂蜜和橡木味。

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由 Blackadder 裝瓶的 20 年擁有香蕉奶油布丁、蘋果醬、乙醇和游泳池氯氣的香氣。口感有薄荷、開心果、烤豆、紅色藤蔓、樹林葉子和香草。尾韻悠長，帶有丁香和蜂蜜。

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Elixir Distillers The Whisky Trail Bird Series 中的 Ben Nevis 23 年在單個大橡木桶熟成。香氣首先是重蜜蠟，樟腦和甘草，然後是一層撒有糖粉的豐富水果：橙，葡萄，菠蘿和成熟的番石榴。口感有淡淡的橡木、合桃、榛子和雅文邑，慢慢發展成燒焦焦糖曲奇餅、橄欖油和少許海鹽。還有很多柑橘類水果，有生薑和肉荳蔻點綴。尾韻是悠⻑的柚子皮，配以黑麥穀物、松針、皮革和一杯薄荷茶。

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